Элеонора

Новогоднее меню..

135 сообщений в этой теме

А ты подавай на стол не сразу ;) Никто и не заметит :champagne: :champagne: :champagne:

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Танюшка, спасибо, яблока нет :oh:

:hiushki: Элечка, в этот салат вместо яблока можно добавить свежую морковь, натертую на крупной терке: и красиво,и вкусно, и полезно :airkiss:

0

f19329360b2a.jpg

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Всем привет!

Новый год позади,но впереди ещё Рождество.

Так что предлагаю вашему вниманию салат из авокадо:

1.Авокадо разрезать пополам(осторожно,там внутри косточка),

извлечь чайной ложкой мякоть, порезать её и сбрызнуть лимонным соком.

2. 2 вареных яйца покрошить.

3. Креветки отварить и почистить (0,5кг)

4. Все компоненты соединить и добавить майонез.

5. Две пустые половинки от авокадо наполнить салатом, украсить креветками и тонюсенькими ломтиками лимона.

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Барвинок, спасибо, на Рождество сделаю :airkiss:

0

Звоните: 8-916-347-00-67
Пишите: aleksashkina-ele@mail.ru   Звоните и пишите Skype tamadaplus

 
 
 
 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Рецепт салата "брызги шампанского" актуален круглый год....

4-5 отварных куриных грудок

банка кукурузы

6 отварных картофелин

4 средних соленых огурца

майонез

Вкуснятина....всем рекомендую )))

0

Елена Маркова

www.funmasters.ru

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мой дежурный " Обжорка".

Пережарить лук и морковь. Добавить солёные огурцы и майонез..

Я ещё пирожки печь умею :) Если кто хочет - пишите, научу..

Можем прям устроить вируально -реальную кухню..

0

Звоните: 8-916-347-00-67
Пишите: aleksashkina-ele@mail.ru   Звоните и пишите Skype tamadaplus

 
 
 
 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Хочу :oops: научите, пожалуйста :)

0

Елена Маркова

www.funmasters.ru

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Будешь "выкать" -останешься с салатом ;);):):)

0

Звоните: 8-916-347-00-67
Пишите: aleksashkina-ele@mail.ru   Звоните и пишите Skype tamadaplus

 
 
 
 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

:sorry2: :sorry2: :sorry2: :sorry2: :sorry2: :sorry2:

начинаю работать над собой

:karate: :karate: :karate: :karate: :karate: :karate:

Элеонора, дай, пожалуйста, рецепт пирожков, а то уж очень мужа хочется побаловать...

:):):):):):):)

0

Елена Маркова

www.funmasters.ru

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Рецепт дать просто, тут нужен чёткий контроль со стороны дающего.. :x . Я приеду из Питера и мы вместе выберем день и с утра будем ставить тесто!!!

0

Звоните: 8-916-347-00-67
Пишите: aleksashkina-ele@mail.ru   Звоните и пишите Skype tamadaplus

 
 
 
 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Договорились ))))

0

Елена Маркова

www.funmasters.ru

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А давайте меню уже обсуждать! вот полностью какое меню кто хочет) и рецепты мож какие понДравятся! новый год же скоро!!! :airkiss: :airkiss: :airkiss:

c48ad1010e8f.gif2292d4f5f909.jpg

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

ну я начну тогда...

буженина,

форель, запеченая в сливочном соусе и красной икрой

оливье (любимый ващпе вопит, что ему кроме него ничего и не надо))))

жареные креветки с чесноком и зеленью

картофель с маслом гхи в духовке

вот с зкакусками у меня напряг...чтобы без мяса и легкие - есть у кого ибудь идеи? :airkiss: :wine: :buket:

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А люблю на закуску делать будерброды. Беру хлеб или батон. Нарезыаю и в духовку или в тостер. Потом натираю чеснаком, сверху майонез,колечко свежего огурчика и колечко помидорчика (рядом на бутере лежат, а не на друг друге) и в заключение сверху ложу сардинку. ММММ вкуснятка! :roll:

0

Перовская Анастасия, Казахстан, Караганда

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Насть , попробуй гренок натереть чесноком и майонезом , а сверху кружок киви ! У меня на празднике смели это в считаные минуты , хотя сначала пробовать боялись . ВКУСНЯТИНКА!!!!! Мужа попросила закрыть глаза и отгадать что он ест . У него так и не получилось -думал рыба почему -то . :roll:

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Еще обожаю-круг ананаса на него выдавить чуть чеснока и майонеза ,сверху сыр потереть . А под коньяк - круг лимона на него орех фундук , капля майонеза ,сыр потертый и все засыпать шоколадом . Но это все для тех кому надоели скучные блюда . Еще вкусняшка- любую рыбную консерву в собственом соку смешать в блендере с мягким сыром , майонезом и чуть чесночка для оттенка. Консервированые персики осушить салфеткой и на их половинки выложить это чудо .Не бойтесь пробовать новое !!! :snowman: :music:

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

у меня мысль появилась ролов наделать себе...)) очень их люблю, но на новый год еще не делала, вот решилаисправиться

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ой,у меня новогоднее меню-это фиг знает сколько еды.

1 Различные бутерброды (с ананасом,с бананом,турецкие тосты, с яйцом и шпротами, с икрой).

2. Обязательная сельдь под шубой.

3. Домашний салат из спаржи.

4. Блинный салат.

5. Салат с виноградом.

6. На горячее- картошечка-пюре и ветчинный калач.

7. торт "Королевство кривых зеркал".

8. салат с краной рыбой и апельсином.

9. Закуски из лаваша.

0

Лучше идти не в ту сторону,чем никуда не идти

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

3. Домашний салат из спаржи.

это когда спаржа маринованая с копченым окороком?

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Нет,это похоже на корейский салат из спаржи,только чуть-чуть по-другому готовится. Мои домашние прям умирают по нему. А я его жуть как не люблю :(

0

Лучше идти не в ту сторону,чем никуда не идти

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

я совсем забыла про чудесную закуску!!! очень советую любителям мартини и игристого! ИДЕАЛЬНО подходит)

кубиками режете семгу слабосоленую, мелко зеленый лук, чесночка дольку, сыра и заправить майнезом. эту закуску зачерпывать большимичипсинами и кушать под бокал вкусного алкоголя :airkiss: :wine: :buket:

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Новогодний рецепт.ПИРОГ С КОНЬЯКОМ. :wine:

1 стакан сахара

2 стакана сухофруктов

1 стакан воды

Горсть орехов

4 яйца

250г масла

1 лимон

2 маленьких литра коньяка!

Прежде чем начать месить тесто, попробуй коньяк- хорош ли?

Взбей масло миксером до воздушности

Попробуй еще раз коньяк- действительно ли он высшего качества?

Для этого налей полный стакан и выпей до дна, повторяется 2 раза.

Добавь 2 ложки сахара и попробуй вновь.

Разбей в миску яйца и брось туда эти странные, сморщенные фрукты...

Попробуй коньяк на консистенцию...

Выключи миксер.

Застрявшие фрукты хорошо вытаскивать ножницами!

Брось лимон в миксер и выжми туда же орехи.

Добавь сахар и вообще всего ,чего хочешь.

Вымажи духовку маслом и поверни её на 360 градусов...

Выброси миску из окна и допей коньяк, наплюй на пирог и иди спать! :champagne:

0

Михайлова Таня
toniki@inbox.ru

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
ветчинный калач.

7. торт "Королевство кривых зеркал".

.

Талинка, поподробнее :wine:
0

Звоните: 8-916-347-00-67
Пишите: aleksashkina-ele@mail.ru   Звоните и пишите Skype tamadaplus

 
 
 
 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Эля,вот тебе все мои рецепты. :hiushki:

1 Тосты по-турецки (только я копченую куру в блендере в пюре превратила, намазывать удобней,чем кусками укладывать)

тосты - 4 шт.,майонез - 1 ст. ложка,филе куриное копченое - 200 г,чернослив без косточек - 8 шт.,

сыр твердый - 4 ломтика,конфитюр брусничный - 2 ч. Ложки. Филе нарежьте кусочками. Тосты смажьте майонезом, уложите на них филе, прижмите. Ягоды чернослива разрежьте пополам, затем каждую половинку — еще на 4 части. Выложите кусочки чернослива на филе, накройте каждый тост ломтиком сыра и запекайте 5–8 минут при 225 °С. Тосты выложите на блюдо, полейте брусничным конфитюром и сразу подавайте.

2.Рулет «Золотой петушок» (это так вкусно и главное,закуска легкая.)

твердый сыр – 400 грамм

зелень

салатные листья

300 грамм соленой рыбы (семга, форель)

Натереть сыр, порезать зелень, смешать сыр и половину зелени. Выложить эту смесь в плотный пакет, опустить в кипящую воду, варить, пока не размягчится сыр. Нарезать рыбу длинными ломтиками. Сырную массу раскатать тонким пластом на пакете. Рядами уложить рыбу, чередуя с рядами оставшейся зелени. Свернуть как рулет, накрыть пленкой. Выдержать час на холоде, порезать, уложить на листья салата.

3.Калач из ветчины с яйцом

5-6 ломтиков хорошей ветчины.

150 гр. тертого сыра пармезан.

10-12 яиц.

Соль и перец.

Потребуется круглая форма для выпечки с отверстием посередине и высокими бортиками. Смазать форму маслом, выложить ломтики ветчины внахлест так, чтобы углы заходили на бортики отверстия посередине.Посыпать ветчину половиной сыра.Аккуратно разбивать и выливать яйца, не давая растекаться желтку. Посыпать яйца второй частью сыра, посолить и поперчить.Сложить углы ломтиков ветчины так, чтобы покрыть яйца с сыром.Закрыть форму бумагой для выпечки или фольгой и поставить в духовку на 30 минут. В последние 5 минут бумагу можно снять, чтобы ветчина подрумянилась.Аккуратно выложить готовый калач на блюдо.

А тортиков кину несколько,моих самых любимых. :airkiss:

1.Торт "Королевство кривых зеркал" (самое простое,что можно сделать,хорош для детей и для тех,кто любит легкие торты)

Упаковка готовых бисквитных коржей. Желе(разного цвета) – 3 шт.Сметана – 500 гр.

Сахар – 1 ст.Желатин 20 гр.Ванилин

Заранее приготовим желе для торта.

Приготовим крем: Для этого - замочим 20 гр. желатина в 10 лож воды на 10 минут, а затем растопим желатин на водной бане. Тем временем взобьем 500 гр. сметаны с 1 ст. сахара и ванилином. Затем добавим немного сметанного крема (несколько ложек) в желатин, и не прекращая взбивать, тонкой струйкой вольем эту смесь в крем. Теперь Форму для будущего тортика выстелем пищевой пленкой. И беспорядочно наложим в нее ломанный бисквит и кусочки желе. Каждый слой поливаем кремом и так далее. Последний слой торта накроем целым бисквитным коржом и слегка придавим. Поставить в холодильник часа на три.

2.Малиновый торт "Полет" (я с ним вожусь достаточно долго,но гостей за уши не оторвешь, и все всегда восхищаются)

Бисквит: 5 яиц, 200 гр сахара, 200 гр муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя

Сметанное суфле:

500 гр сметаны(25% и более), 300 гр заморож.малины или малинового варенья,

сахар.пудра по вкусу, 20 гр желатина

Яйца растереть с сахаром. Туда же просеять муку с разрыхлителем. Испечь из этого теста один круглый и один прямоугольный бисквит на выстланной пергаментом форме и противне. выпекать ок 10 мин при 180" (бисквит тонкий получается). Бисквит опрокинуть на влажное полотенце и, сняв пергамент, остудить.Ягоды пюрировать и смешать с 2 ст.л. сахара или пудры, сметану взбить ок 10 мин до кремообразного состояния, соединить ложкой сметану и ягоды. Добавить заранее замоченный и распущенный в воде желатин. убрать крем в холодильник, чтобы слегка схватился. Круглый бисквит поместить в разъемную форму пропитать сах.сиропом и смазать кремом. Прямоугольный бисквит разрезать на полосы (4см) и смазать все кремом. 1-ую полосу свернуть в рулет и расположить вертикально в центре коржа-основы. следующий полосой обернуть центральный рулет. по такому же принципу использовать все бисквитные полосы.

Торт поставить на 1ч в холодильник. Белок взбить с лим.соком и сахарной пудрой. Обмазать торт белковым кремом.

3.Торт "Мимоза" (готовится долго,но очень вкусный,зараза)

яйцо - 4 шт. мука - 2 ст. л. крахмал - 2 ст. л. молоко - 4 ст. л. масло -2 ст. л. молоко - 4 ст. л.

разрыхлитель - 1 пакетик сахар - 150 г

для крема:- яйцо (желток) - 6 шт. сахар - 6 ст. л. молоко - 600 мл масло - 1 ст. л. цедра - 1 лимона сливки (уже во взбитом состоянии) - 300 мл ананас (кусочками) - 1 банка.

Тесто. Сахар взбиваем с маслом до белой пены. Добавляем желтки и молоко (взбивая).

Теперь добавляем муку, крахмал и разрыхлитель. До однородной массы. Отдельно взбиваем белки в крепкую пену и аккуратно вводим в тесто. Все это выкладываем в форму 20 см. Печем 35-40 минут при t 170 градусов. Торт должен подняться и стать золотистого цвета. Вынимаем из формы и даем остыть.

Крем. Желтки взбиваем с сахаром до тех пор, пока сахар не растворится. Добавляем горячее молоко и цедру лимона, продолжая взбивать. Ставим на медленный огонь и провариваем, помешивая, до загустения. Внимательно следим, чтобы крем не кипел. Снимаем с огня, добавляем масло, перемешиваем. Вынимаем цедру. Ставим охлаждаться.

Сборка торта. Самый верхний, золотистый слой (прямо прозрачный) торта срезаем очень тонким ножом и съедаем или скармливаем близким. Вынимаем мякоть торта, так, чтобы получилась коробочка (как для Пьяной вишни) Режем мякоть на мелкие кубики, немного трем их пальцами, так, чтобы скрепить уголки. В результате получаются такие шарики - как мимозинки. Коробочку пропитываем ананасовым сиропом. Крем (откладываем в сторону 4 ст. л.) смешиваем со сливками и добавляем ананас мелкими кусочками (предварительно даем им стечь). Коробочку заполняем полученной массой. Сверху украшаем шариками так, чтобы получился невысокий купол. Бока торта обмазываем отложенным кремом и украшаем оставшимися мимозинками. Помещаем в холодильник как минимум на несколько часов. Хранить в холодильнике.

4. Тортик на сковороде" (готовится за 30 мин,всегда получается)

Молоко сгущенное (в тесто) — 1 бан.Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 штСода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.Мука (+2 ст.ложки в крем) — 450-470 гМолоко (в крем) — 500 млСахар (в крем) — 1 стак.Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет.Масло сливочное (в крем) — 200 гОрехи грецкие (для обсыпки торта) — 1 стак.

Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл. Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку. Когда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное. Делим тесто на 8 равных частей. Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем. Таким образом печём все 8 коржей. Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта. Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем. Обрезки коржей руками перетираем в крошку и добавляем измельчённые грецкие орехи. Хорошо обсыпаем торт. Тортику дать постоять часок-другой и можно кушать.

1

Лучше идти не в ту сторону,чем никуда не идти

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
у меня мысль появилась ролов наделать себе...)) очень их люблю, но на новый год еще не делала, вот решилаисправиться

Анастасия,солидарна с тобой!тоже обожаю роллы!в Москве их ели постоянно,а в Волоколамских заведениях они не нравятся.вот и готовлю сама.ты прям подкинула идейку!накручу роллы рисом наружу и выложу в форме зайчика!где губки-роллы с помидором,носик-с черной икрой(соевой) или просто листом наружу,а где глазки-огурчики и авокадо,как зрачки!я прям уже в восторге!теперь бы еще реализовать! ;)

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи

Создать аккаунт

Зарегистрировать новый аккаунт в нашем сообществе. Это несложно!


Зарегистрировать новый аккаунт

Войти

Есть аккаунт? Войти.


Войти

  • Просматривают тему   0 пользователей

    Ни один зарегистрированный пользователь не просматривает эту страницу.