Элеонора

Я это готовлю так..

369 сообщений в этой теме

Хочу предложить ещё один постный рецепт. Блюдо греческое, называется "ЛаханОризо"

Рассчет на полголовки капусты, не самой крупной.

Нашинковать 2 луковицы полукольцами, обжарить в оливковом масле, добавить капусту, и минуты 3-4 все вместе обжаривать-перемешивать. Потом добавить или томатный сок ( примерно стакан, а вообще как вы любите), или 1,5 - 2 помидора мелко нарезанных, все перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь. Промыть приблизительно 300 г. риса (который разваривается) и высыпать в капусту, которая тушится. Тут все можно посолить. Долить водой, перемешать и тушить, помешивая. Когда рис почти готов, добавить 1-2 лавровых листа, которые через 10 минут вынуть, приправить свежемолотым перцем. Готовность определяем по рису. Кстати, лучше готовить в антипригарной кастрюле или в чугунке, потому что липнет. Попробуйте, не пожалеете! :roll:

0

Шалимова Татьяна

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

мега вкусный десерт!!!

продукты: клюква замороженная (свежая) - 2 стакана, 1 стакан сахара плюс 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 200 гр сливочного масла, мука - 1-2 стакана по ситуации.

Размягченное масло нарезанное кубиками смешать с мукой и двумя желтакми для того, чтобы получилась смесь похожая на глину по консистенции. Это песочное тесто выложить в форму и поднять высоко края. Выпекать около 20 минут. Охлажденные белки взбить венчиком до образования густой пены, всыпать в конце тонкой струйкой, где-то пол стакана сахара или меньше. Клюкву разморозить и перемешать в блендере с сахаром. На выпеченное основание выложить клюкву, а сверху как одеялко взбитые белки. Выпекать до золотистой корочки.

МЕга вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Может храниться несколько дней!

0

Пелагея - праздник с изюминкой!

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девчата!Рецепты салатов с дорогого ресторана!Каждый по две-три тысячи рублей за порцию,слямзила рецепты!Может кому-что понравиться.

САЛАТЫ САЛАТ "МОРСКОЙ ОСТРОВОК" 155/2 4 880 /филе судака отв.,помидор св.,салат,масло олив.,соевый соус,сок лимона,маслины,зелень/ САЛАТ "КОРОЛЕВСКИЙ" 180/10/2 10 920 (креветки конс.,ананас св.,огурец св.,сметана,майонез,сливки,горчица,сок лимона,зелень) САЛАТ "НЕЖНОСТЬ" 170/10/10/2 6 550 (филе семги отв.,яйцо,яблоки,лук,картофель,майонез,лимон,зелень) САЛАТ "РУСАЛОЧКА" 180/10/2 8 640 (креветки, цыпленок отв.,краб.палочки.,помидор св.,сметана,майонез,горчица,сок лимона,зелень) САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ "МОРСКАЯ СКАЗКА" 180/10/10/2 6 140 (креветки,мидии,кальмары,краб.палочки,яйцо,помидоры,шампиньоны марин.,сыр,майонез,зелень) САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ "КОРАЛЛ" 190/10/10/2 2 290 (крабовые палочки,яйцо,яблоки св.,сыр,лук,кукуруза,майонез, лимон, зелень) САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ 180/10/10/2 3 420 (печень трески, рис,фасоль конс.,огурец св.,лимон,яйцо,масло оливк.,зелень ЧУДО-САЛАТ 200/10 4 350 (шампиньоны мар.,цыпленок отв.,огурец мар.,огурец св.,помидор св.,майонез,зелень) САЛАТ "ПРИНЦЕССА" ( теплый ) 180/10/2 3 670 (филе цыпленка в вине со специями, помидор св.,огурец св.,яйцо,майонез,маслины,зелень) САЛАТ "ПАТРИССИЯ" 170/2 4 530 (помидор св.,перец св.,кукуруза,капуста пекин.,масло олив.,зелень) САЛАТ "БЕРЛИНСКИЙ" 180/10/2 5 430 (язык отв.,фасоль конс.,помидор св.,корнишоны,лук марин.,масло олив.,зелень) САЛАТ "ФАНТАЗИЯ" 180/10/2 5 980 (шинка, колбаса с/к,шампиньоны жар.,корнишоны.,перец св., майонез,кетчуп,маслины,зелень) САЛАТ "ФЛАМИНГО" 170/10/2 3 120 (цыпленок отв.,чернослив,сыр,орех грец.,мандарины,майонез,зелень) САЛАТ "ШОПСКИЙ" 170/10/2 5 880 (помидор св.,огурец св.,перец св.,лук,брынза,масло олив.,зелень)

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я тоже на 23 февраля впервые ролы наделала - получилось с первого раза - хотя я боялась. Вкусно, но жаренную картошку я люблю больше ))))

Новый рецепт нашла чисто случайно (искала рецепт стружней) – и в таком восторге от него – что делаю уже 3-ий раз за неделю. Короче – Пица минутка: 2 яйца, 5л . майонеза, 5 сметаны – 9 муки, но я делала 9 майонеза (Нет сметаны). Колбаску покрошила, огурцы соленые и сыр. Замечательная штука вышла. Комменты видела – типа на омлет похоже, но я не почуяла – все равно тесто получается. Вобщем, вкусно и быстро и нежно.

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Рулет из сыра:

300 г любого сыра кладем в полиэтиленовый мешочек, смазанный внутри растительным маслом, хорошо завязываем и кипятим в воде минут 10-15, пока сыр не станет мягким. Вынимаем его из мешочка, быстро раскатываем, выкладываем на сыр начинку: творог, заправленный солью, чесноком, мелко нарубленной зеленью(можно добавит немного сметаны, чтобы был сочнее), отварное куриное мясо. Быстро свертываем в рулет и плотно оборачиваем полиэтиленом или фольгой, кладем на несколько часов в холодильник. Перед подачей на стол режем тонкими ломтиками.

0

976441m.gif

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А у меня простой, но вкусный рецепт от свекрови: на 10 яиц 1литр молока и 14 столовых ложек муки с горкой, соль и сахар - по вкусу, все взбиваю миксером, а потом добавляю грамм 50 растительного масла и жарю... Можно с творогом, вареньем, да счем угодно можно :lunch: Вкусненько, мои все любят...

0

Елена Лисица

 

Skype -  lisitsaelena

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Один из моих любимых салатов.

Огурец свежий, яичный блин, куриное филе, лист салата.

Заправка: оливковое масло, соевый соус, мед, тертый имбирь, лимонный сок.

Куриное филе маринуем в майонезе около часа, потом режем полосками и обжариваем на сливочном масле.

Огурец и яичный блин режем полосками, лист салата рвем.

Все перемешиваем, заправляем.

0

Осенью 2017! Только в 27 городах! Улётный мастер-класс Руслана Романенко и Дмитрия Ракитина! Всё тут: https://vk.com/romanenkoirakitin
 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Самый любимый салатик! Правда каллорийный!

Все крошим слоями. Первый слой крошим курицу размельченную, смешанную с чесночком и маенезом, затем слой натертой картошки, затем слой натертой морковки, далее слой маенеза, затем слой натертого яйца , затем слой натертого сыра, вновь маенез и посыпать все это грецкими орехами. Слои можно повторить!

Приятного аппетита!

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А я со своей памятью все делаю по бумажке )))

1.5-2 ст муки. Молок или вода с молоком - 0,5 л ( а я и простоквашу беру)

яйца - 3 шт.

сахар - 1 ст. ложка

масло раст - 1 ст.л. соль.

И мешала всегда ложкой (((( а тут прикупила венчик - но не смогла ничего им сделать - показалось еще труднее -рука устает - забросила на месяц. А тут на днях как раз пекла - руку набила - просто чудо - какое однородное тесто вышло )))))))))))))))

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

БЛИНЫ НА КЕФИРЕ (БЕЗ ДРОЖЖЕЙ)

Взять кастрюлю, или миску, которую можно ставить на огонь (плиту). В нее :

0,5 л кефира

2 яйца

1/2ч.л. соли

1ст. л. сахара

Все перемешать (Яйца желательно разделить - желтки отделить от белков, белки отложить в прохладное место, а желтки перемешать со всеми ингридиентами) и подогреть полученную массу на огне помешивая до горячего состояния(или хорошо теплого).

Сняв с огня, в эту массу добавить 15 ст. ложек муки (без верха, после каждой ложки размешивая массу). Все хорошенько размешать.

1/2 стакана кипятка + 1 ч.л. соды без верха (можно 1/2 ч.л. соды) соединить и добавить в тесто.

Если оставили отделенные белки яиц, то венчиком взбить белки до получения пены, добавить в тесто, размешать и сразу можно выпекать блинчики. (На раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом)

Готовые блины смазываем маслом, хотите - растительным, хотите - сливочным.

Все очень просто, быстро и получается очень вкусно! Приятного аппетита! :coffee:

0

Добавляйтесь в друзья в соц. сети! Очень рада новым знакомствам!

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вам понравится.Этот рулет приготовит дилетант в кулинарии.

Берешь лаваш и на него намазываешь слоем 1-2см фарш, затем скручиваешь рулетиком,

чуть полежит, лаваш станет мягким и затем нарезать 2см толщиной.Очень вкусно и быстро.

А фарш любой: 1) крабовые палочки, сыр, майонез;

2) шампиньоны, морковь, лук жареные, сыр, курица,майонез;

можно рыбный. В общем все что есть под рукой и Вам нравится.

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Быстрый десерт,когда гости на пороге,всегда получается.Все просят его рецепт!Апельсиновый кекс

1 апельсин,150 гр.Сахара,150 гр. масла (или маргарин)

2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 2 ч.л.разрыхлителя, 250 гр. муки

Цедру натереть на терке, из апельсина выжать сок (получится примерно грамм 50)

масло растереть с сахаром (с маргарином не пробовала), потом добавить яйца.

добавить цедру, сок апельсина, ванильный сахар, разрыхлитель (можно соду, только не гашенную, сок погасит ее сам) и муку. Все перемешать и в духовку.

Пальчики оближешь

0

:om74:Меня зовут Ольга

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

• кальмары - 800г

• копченый окорок - 800г

• овечий сыр - 80г

• оливковое масло - 200 мл

• помидор - 500г

• петрушка - 1 веточка

• рис - 200г

• лук репчатый - 1 шт.

• чеснок - 6 зубцов

• белое вино - 200 мл

• мука - 1 ст.л.

• лавровый лист - 2 шт.

• перец, соль - по вкусу.

Кальмары аккуратно очистить, не повредив тушки. Хорошо вымыть и высушить. Мелко порезать щупальца кальмаров, окорок, потереть сыр. Мелко порезать лук и обжарить его на оливковом масле (3 столовые ложки), положить порезанные щупальца, прожарить все вместе, добавить рис. Тушить, пока рис не станет мягким, доливая теплую воду по мере необходимости. Снять с огня, положить нарезанный окорок, небольшое количество мелко нарезанных петрушки и чеснока, посыпать тертым сыром. Все хорошо перемешать.

С помощью чайной ложечки очень аккуратно нафаршировать кальмары этой смесью (но не слишком много!), закрыть деревянной палочкой (зубочисткой). Обвалять в муке, обжарить со всех сторон на нагретом масле.

Когда кальмары подрумянятся, выложить на тарелку. На этом же масле пожарить оставшиеся мелко нарезанные петрушку и чеснок, добавить очищенные и порезанные помидоры, а когда они прожарятся, долить белое вино. Положить кальмары, накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 20, время от времени тряся кастрюлю. Когда подливка загустеет, снять с огня и подать.

Это блюдо хорватской кухни. Дороговато,но очень вкусно и сытно!

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я хотела бы поделиться с вами моим любимым супчиком , у меня в семье не любят супы , а этот съедается за раз. Попробуйте не пожалеете.

Он очень вкусный и быстро можно приготовить

Сырный суп

На 3 литра супа надо :

Фарша примерно 300 гр

Лук порей 1 большой

1 кубик бульона

100 гр. шампиньоны

плавленый сырок 200 гр.

И так приступаем. С начало жарим фарш, добавляем шампиньоны.

Когда шампиньоны с фаршем пожарились, зальём 1 литром воды, дадим вскипеть и варим на слабом огне 5 минут. Добавляем порей резаный кружочком , даём вскипеть, добавляем сырок и хорошо размешиваем. Ну а теперь осталось заправить бульйоном, долить воды, на ваше усмотрение, посолить и поперчить. Всё, суп готов. Приятного аппетита!

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А я пекла печенье "хризантема". Берем банку ананасов кольцами, слоеное тесто раскатываем тонко и нарезаем полсками в половину сантиметра. Ананасы обсушиваем на салфетке, засыпаем пудрой и оставляем на 10 минут, потом обматываем полосками теста ананас (как-бы обшиваем), в серединку кладем небольшой кусочек теста и на него виишенку. Запекаем до румяного цвета, при подаче посыпаем пудрой. Вкусно и красиво, приятного аппетита!!!

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Рафаэлло

Ингредиенты:

миндаль 20-30 шт.

сливочное масло 200 г

ванильный сахар 1 пачка

сгущенка 200 г

вафли с сливочной начинкой 150 г

кокосовая стружка 200 г

Способ приготовления

Миндаль залить водой и оставить на некоторое время, затем очистить от кожицы.

В миску выложить сливочное масло, всыпать сахар.Взбить миксером .

Влить сгущенку. Взбить смесь в воздушную и однородную массу. Убрать смесь в холодильник минимум на 3 часа, но лучше всего на ночь, чтобы масса схватилась.

Вафли натереть на терке в миску. Кокосовую стружку высыпать в другую миску. Берем немного сливочной массы и катаем шарик. Выкладываем шарик в вафли.

В серединку вставляем миндаль.И обваливаем наши конфетки в кокосовой стружке. Убрать конфеты на час в холодильник .Выложить конфеты на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Медовик из заварного теста

Ингредиенты:

для теста:

яйца 2 шт.

сахарный песок 1 стакан

сливочное масло или маргарин хорошего качества 1 пачка (200 г)

мед 3 ст. л. (хороший, ароматный и лучше всего натуральный)

сода 2 ч. л. без верха

мука 3 стакана

для крема:

1 банка сгущенного молока

сок 1 лимона

сметана домашняя 500-700

Способ приготовления:

Яйца и сахарный песок взбивать миксером . Масса должна стать однородной и светлой. Приготовить водяную баню. Для этого кастрюлю меньшего размера поставить в большой ковш, налить воды и подогреть (вода не должна кипеть!). Перелить нашу воздушную массу в кастрюлю на бане, аккуратно перемешать. Влить растопленное сливочное масло или маргарин.Выложить мед.Помешивая, варить 15 минут.Всыпать соду, перемешать и снять с плиты.Всыпать всю муку, размешать миксером .Закрыть тесто пленкой и поставить на час в теплое место.Разделить тесто на 6 частей. Каждую часть переложить в огнеупорную форму тонким коржом.Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до золотистого цвета.Готовые коржи остудить. Шестой корж измельчить в крошку.

Для приготовления крема : Сметану, сгущенное молоко и сок лимона взбить до увеличения объема.Каждый корж смазать кремом, собрать торт, обмазать поверхность и бока кремом, посыпать крошкой. Убрать в холодильник и дать постоять не менее 5 часов. Приятного аппетита!

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Огурцы сухого посола

огурцы 1 кг

укроп, трава для засолки

чеснок

соль, перец горошком 1/2 ч. л

лаврушка

репчатый лук

Способ приготовления:

Огурцы вымыть, срезать кончики, разрезать на 4 части, положить в миску.Добавить туда дольки чеснока.Репчатый лук разрезать на 4 части и выложить к остальным ингредиентам.Посолить. В мешок положить укроп, по желанию листья смородины, вишни, хрен в небольшом количестве, положить огурцы с чесноком и луком, специи.Завязать пакет, положить еще в один и его завязать.Положить пакет с огурцами в холодильник .К вечеру огурчики будут уже готовы. Пока огурчики солятся, перемешивать их в пакете раз 3. Получаются ароматные, сочные и хрустящие огурчики с необычным вкусом.

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Салат «Морская жемчужина»

требует для приготовления следующие продукты:

½ килограмма свежемороженых кальмаров,

240 грамм крабовых палочек,

100 грамм красной икры,

4 куриных яйца, соль по вкусу и майонез.

Способ приготовления салата «Морская жемчужина»:

разморозьте, очистите и отварите кальмары (3 минуты в кипящей воде). Дайте им остыть и нарежьте тонкой соломкой. Крабовые палочки также мелко нарежьте. Куриные яйца отварите вкрутую. Очистите их и отделите белок от желтка. Желтки вам не понадобятся, так что сразу отодвиньте их в сторону. Белки натрите на терке.

Теперь перемешайте с кальмарами крабовые палочки, белки и красную икру. Немного посолите. Заправьте майонезом и уложите в салатник. Сверху салат можно украсить икрой, перепелиными яйцами и зеленью.

Приятного аппетита!

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Праздничные тарталетки с салатом из куриной печени.

Для этого рецепта вам потребуется 0,3 кг куриной печени,

2 куриных яйца, 0,3 кг свежих грибов (шампиньоны или вешенки),

пара луковиц, морковь, майонез, зелень по вкусу, тарталетки.

Способ приготовления тарталеток с салатом с куриной печенью: отварите куриную печень до полной готовности (10-15 минут), лук нарежьте мелкими кусочками, грибы тоже мелко нарежьте. Отварите яйца, очистите их и натрите на мелкой терке. Очистите морковь и натрите ее на терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и жарьте все еще около 15 минут. Из вареной печени сделайте фарш. Теперь смешайте печень, жареные грибы, морковь, нарезанную зелень, яйца и майонез. По желанию можете немного подсолить.

Готовый салат разложите на тарталетки. Сверху можете украсить зеленью.

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Эх слюни рукой подбираю платочек выжимаю, от столь ароматно-сытных постов

Но к рецепту, мой бывший муж азербайджанец и у этой национальности замечательная кухня

Лобби как я видела уже выше,

мы готовим дома так покупаем фасоль стручковую - варим, потом скидываем на друшлак стекает. В это время раскаливаем сковородку со сливочным маслом, туда фасоль тушим очень долго чтобы прям распадывалась, добавляем 1 или 2 яйца в зависимости от кол ва фасоли, быстро размешиваем закрываем крышку все. нет нет не все лобби надо обязательно подавать с соусом сметана +немного воды чеснок и соль

эх есть еще одно очень сытное вкусное блюдо КЮ КЮ обожаю

баклажаны лук грецкий орех

Баклажаны и лук отдельно проводим через мясорубку. Выжимаем их сок через марлю отдельно. Подогреваем сковородку на раст. масле сначало жарим лук потом баклажаны + измельченные орешки. Все это кладем в глубокую посуду для духовки и сверху подливаем взбитые яички. Равномерно распределяем, чтобы все пропиталось. Кладем в духовку, когда подрумянится готово.

чтобы небыло суховато советую подавать это блюдо с тем же соусом , что и лобби

и Доулма моя любимая тоже с этим же соусом

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

начиталась,слюнки закапали ;) вкуснатища то какая!!! :lunch: Хочу поделиться своим рецептиком из тонкого армянского лаваша. Понадобится 4 листа лаваша,200 гр.маринованной корейской моркови,пучок укропа(а еще лучше 2), 200 гр. твердого сыра, свежий огурец,копченая колбаска,майонез.

на первый лист-майонез,укроп,колбаса

второй лист укладываем на первый,смазываем майонезом+морковь

сверху третий лист,майонез,огурец,

четвертый лист-майонез+сыр натертый на мелкой терке

скручиваем из всего этого рулет,упаковываем в пакет и в холодильник минут на 40-60,а лучше на ночь.

Тоько делать все надо очень быстро ,иначе лаваш пропитавшись начнет рваться. Ну оооооооооочень вкусно и красиво. Ни один праздник в нашей семье не обходится без этого блюда

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Рулет куриный.

1 куриная грудка

половина большого сладкого болгарского перца (красного)

зелень

желатин 10 г.

перец, соль

Сырую грудку нарезать кубиками (2х2х1,5), перец нарезать мелкими кубиками, зелень (количество по вкусу) нарезать,все перемешать, добавить соль, перец, желатин (сухой). Приготовить пищевую пленку (слоев 8-10), выложить полученнцю массу в на пленку, придать форму "колбаски", упаковать в пленку, особенно хорошо закрепить на концах, перемотать ниткой для дополнительного фиксирования, положить в кипящую воду, варить 1 час. Приятного аппетита!

фото не оч.удачное.....

3bfcf5a33755.jpg

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Салат "объеденье"

грибы шампиньоны (0,5 кг)

куриная грудка

лук репчатый 1 шт.

яйцо 5 шт.

майонез

сыр (меньше 100 г)

Грибы пожарить с луком, куриную грудку отварить, яйцо отварить, отделить белки от желтков. Смешать грибы, рубленые желтки, майонез (это будет 1 слой), смазать майонезом ("капелькой"); грудку нарезать, добавить рубленые белки, майонез (2 слой), серху майонез, и немного тертого на мелкой терке твердого сыра.

Салат очень прост в приготовлении, особенно если гостей ждешь звтра, нужно только сделать некоторые заготовки, а перед приходом сделать. Не требует времени для того, чтобы пропитаться....

У меня на фото он украшен чипсами, это необязательно... Просто экспромт....Форс-мажор... Сами понимаете....

ae9c8067909a.jpg

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А мне мама наводит блины, а я пеку... Мы с ней разделили обязанности по блинам))))...так что могу показать только результат :lol:

0f3955154e20.jpg

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи

Создать аккаунт

Зарегистрировать новый аккаунт в нашем сообществе. Это несложно!


Зарегистрировать новый аккаунт

Войти

Есть аккаунт? Войти.


Войти

  • Просматривают тему   0 пользователей

    Ни один зарегистрированный пользователь не просматривает эту страницу.